Kellermeister Jochen Sahler verfolgt die Trends in der Weinszene und probiert neue Ideen immer gerne mit seinem Kellerteam aus. Jetzt hat er einen Pet Nat produziert und in limitierter Auflage von 290 Flaschen vorgestellt.

Die Abkürzung Pet Nat steht für „Petillant Naturel“, was ins deutsche übersetzt „natürlich prickelnd“ bedeutet. Beim Pet Nat wird der bereits gärende Most in Flaschen gefüllt, wo dann der Gärungsvorgang fortgesetzt wird. Dabei entsteht solange Kohlensäure, bis die Gärung abgeschlossen ist. Es wird also keine zweite Gärung auf der Flasche durchgeführt, sondern die erste Gärung wird fortgesetzt, bis der natürliche Fruchtzucker vergoren ist.

Liebe Gäste und Kunden, Wir starten langsam und mit Bedacht in die Veranstaltungssaison 2020. Nicht alle Weinproben-Angebote können derzeit durchgeführt werden. Hier geht es zum aktuellen Veranstaltungskalender Ferner sind leider unsere Weinmessen bis auf weiteres abgesagt. Unsere Versandabteilung freut sich auf Ihre Bestellung auf www.hagnauer.org, frei Haus innerhalb Deutschland ab 6