Aktuelle Rebarbeit – die grüne Lese
In Hagnau steht der Sommer ganz im Zeichen der sorgfältigen Pflege der Reben. Ein bedeutender Schritt in diesem Prozess ist das Ausdünnen der Reben, eine entscheidende Maßnahme für die Qualität und den Ertrag der Trauben.
Sobald die warme Sommersonne die Rebstöcke zum Leben erweckt, beginnen die erfahrenen Winzer und Winzerinnen in Hagnau mit dem Ausdünnen. Dieser Vorgang findet normalerweise im Juni oder Juli statt, wenn die Reben ihre volle Blattentwicklung erreicht haben und die Trauben anfangen zu wachsen.
Das Ausdünnen der Reben ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Ziel ist es, die Anzahl der Trauben pro Rebstock zu reduzieren, um eine bessere Luftzirkulation zu ermöglichen und den verbleibenden Trauben mehr Raum zum Reifen zu geben. Dadurch können die Trauben ihre Aromen und Zucker besser entwickeln, was letztendlich zu hochwertigeren Weinen führt.
Während des Ausdünnens wählen die Winzer sorgfältig diejenigen Trauben aus, die nicht optimal wachsen oder beschädigt sind, um die Kraft der Rebe auf die gesunden Früchte zu konzentrieren. Dies erfordert eine gewisse Expertise, da es wichtig ist, die richtige Balance zu finden, um eine Überbelastung der Rebe zu vermeiden.
Die Winzerinnen und Winzer von Hagnau arbeiten mit viel Liebe zum Detail und Hingabe, um sicherzustellen, dass ihre Reben bestmöglich gepflegt werden. Der Lohn für ihre Mühe zeigt sich schließlich in der Erntezeit, wenn die sonnenverwöhnten Trauben ihre volle Reife erreichen und zu herausragenden Weinen verarbeitet werden.
Das Ausdünnen der Reben im Sommer ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Weinproduktion in Hagnau am Bodensee. Es ist ein traditionsreiches Handwerk, das mit modernem Wissen und Techniken kombiniert wird, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen, die die einzigartigen klimatischen Bedingungen und die Schönheit dieser Region widerspiegeln.
Gemeinsames ausdünnen – jede Rebe wird angeschaut und die überschüssigen Trauben abgeschnitten.
Eine sehr genaue Arbeitsweise ist hier Voraussetzung und zu 100% Handarbeit.
Die Trauben werden auf den Boden geschnitten und bleiben als Dünger in den Weinbergen.
